Jakarta - Opor ayam menjadi lauk ikonik ketupat lebaran. Ada beragam opor ayam yang bisa dibuat. Ada opor ayam bakar, opor ayam putih atau opor ayam tanpa santan. Sedap!Meskipun berasal dari Jawa Tengah, opor ayam kini sudah menjadi lauk ikonik di berbagai daerah di Indonesia. Versi dan racikan bumbunya juga bervariasi. Meskipun tetap gurih enak opor ayam putih tanpa bumbu kunyit yang pekat kuahnya dan gurih mantap rasanya. Juga ada opor ayam yang ayamnya dibakar hingga kering garing. Aroma asapnya bikin rasanya makin sedap. Buat yang menghindari lemak, ada opor ayam tanpa santan. Bumbunya komplet dengan tambahan kemiri yang rasanya gurih harum. Berikut ini 3 resep opor ayam lebaran yang bisa jadi pilihan buat lauk spesial ketupat Resep Opor Ayam PutihUmumnya opor ayam memakai kunyit sehingga kekuningan warnanya. Tetapi beberapa orang menyukai opor ayam putih tanpa kunyit. Gurih bumbu dan santan membuat opor ayam ini sangat Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Opor Ayam PutihKategori ayamMasakan laukDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 45MenitBahan 1 ekor ayam kampung/ayam jantan3 sdm minyak sayur2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk purut1 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan750 ml santan segar500 ml santan kental segar5 buah belimbing sayur, belah duaBumbu, haluskan3 butir bawang merah5 siung bawang putih2 cm temu mangga1 cm jahe1/2 sdt jintan1 sdt ketumbar1 sdt merica1 potong kecil gula aren1 sdm garamCara Membuat Opor Ayam PutihPotong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan 750 ml santan dalam panci hingga minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga ayam hampir santan kental dan masukkan belimbing hingga daging ayam empuk dan kuah dan sajikan opor ayam bakar selengkapnya bisa dilihat di halaman berikut!
Berikutresep opor ayam tanpa santan yang sehat dan cara membuatnya. Rasanya tetap gurih yang berasal dari kemiri. Bahan bumbu halus: 6 butir kemiri; 3 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 ruas kencur; Masukkan kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, jahe, jintan, ketumbar, merica, gula, dan garam ke
Penyuka hidangan bersantan seperti gulai, rendang, gule, atau kari pasti juga takkan bisa menahan godaan Opor Ayam Putih. Ada tiga jenis opor yang biasa dimasak di dapur rumahan Indonesia, yaitu opor kuning, opor merah, dan opor putih. Bedanya adalah pada tambahan bahan-bahannya, yaitu opor kuning dengan tambahan kunyit, opor merah dengan kunyit dan cabai merah, dan opor putih hanya menggunakan bumbu dasar putih. Pada opor putih ada juga yang ditambahkan jintan dan rempah lain untuk menambah aromanya jadi lebih kuat. Jenis daging yang cukup sering dioleh dengan bumbu opor putih adalah Opor Ayam Putih. Bukan cuma mudah didapat dengan harga ekonomis, daging ayam yang diopor juga cita rasanya sangat gurih dan sedap. Salah satu tips masak yang perlu kamu tahu saat akan memasak hidangan bersantan adalah masukkan terlebih dahulu santan encer untuk proses mematangkan daging. Sesudahnya masukkan santan kental dan sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Pada proses selain dimasak hingga daging empuk, ada juga yang memasaknya hingga kandungan minyak dalam santan keluar. Supaya lebih meriah, Opor Ayam Putih a la Masak Apa Hari Ini bisa kamu sajikan dengan tambahan telur rebus, atau potongan tahu dan tempe. Masukkan tahu atau tempe saat daging ayam setengah matang supaya bumbu opor juga meresap. Sajikan dengan potongan ketupat atau lontong supaya lebih terasa istimewa. Selain resep opor ayam, coba juga resep menarik lainnya di halaman resep Masak Apa Hari Ini. Selamat makan!
1245 Resep Opor Ayam Tanpa Kunyit Enak Dan Sederhana. Padahal kita juga bisa membuat masakan ini dengan kuah warna putih. resep opor ayam putih ini sebenarnya menggunakan bumbu yang mirip dengan saudaranya yang berkuah kuning. perbedaannya hanya terletak pada kunyit yang memang dihilangkan. yuk kita coba, bahan dan bumbu opor ayam putih tanpa kunyit cara membuat opor putih ini ada di bawah ya Bahan-bahan paha ayam β 1 kg π₯₯ bumbu halus bawang merah β 12 siung bawang putih β 6 siung kemiri β 2 butir jahe Β± 3cm β 1 ruas lada bubuk β 1/2 sdt ketumbar bubuk β 1/2 sdt π₯₯ bahan lain lengkuas Β± 3cm β 1 ruas serai β 1 batang daun salam β 2 lembar daun jeruk β 2 lembar kaldu bubuk β 1 bungkus garam β 1 sdt gula pasir β 1 sdt santan instan 65ml β 2 bungkus air β 1100 ml Cara membuat Didihkan air, rebus ayam selama Β± 5 menit. Cuci bersih, tiriskan Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Biarkan Β± 2 menit, Tambahkan air, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan air mendidih Setelah air mendidih dan sedikit menyusut, masukkan santan kental. Masak hingga mendidih sambil terus di aduk agar santan tidak pecah api sedang cenderung kecil. Matikan api, taburi bawang goreng dan sajikan OporAyam Putih (Tanpa Kunyit) Dibuat 3 kali. Silvia Dps "Yeay berhasil jugaa, terimakasiihhh resepnyaa yaa. Dari resep tsb ada beberapa bahan yang tidak saya pakai dan menambahkan tahu tapi tepat enaakk" Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu Jakarta - Opor ayam sekilas mungkin terlihat sama saja. Namun, apabila Bunda memperhatikan dalam resep opor ayam itu ada yang berkuah bumbu kuning atau bumbu putih. Perbedaannya tentu pada bumbu kuning memakai kunyit, sedangkan yang berbumbu putih tidak memakai besar opor juga dimasak dengan menggunakan bahan santan. Tapi, kalau Bunda mengurangi makanan yang menggunakan santan, ada juga resep opor ayam tanpa santan, beberapa resep opor ayam yang dikutip dari beberapa sumber. Untuk ayamnya, Bunda bisa menggunakan ayam kampung atau ayam negeri. 1. Opor ayam bumbu kuningBahan-bahan1/2 ekor ayam1 bungkus santan instan1 ruas kunyit1 ruas jahe1 ruas lengkuas10 siung bawang merah, iris-iris sisakan tiga siung untuk digoreng5 siung bawah putih8 buah cabe rawit3 lembar daun salam1 batang serai1/2 sendok teh merica dan ketumbar5 butir kemiriMinyak gorengKaldu ayamGula pasirBanner Hal Aneh di Indonesia Menurut Orang Malaysia/ Foto Kurnia SariCara membuatCuci bersih ayam yang sudah dipotong. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, bawang merah, bawang putih, merica dan ketumbar. wajan, tuang minyak secukupnya tunggu hingga panas. Goreng bawang merah hingga matang dan sisihkan. Lalu masukkan serai, daun salam dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk agar tidak bumbu matang, masukkan ayam dan tuang air gula pasir, kaldu ayam, cabe rawit, dan santan. Aduk hingga mendidih. Koreksi rasa dan angkat jika sudah matang, lalu taburkan bawang goreng di Opor ayam bumbu putihBahan-bahan1/2 ekor ayam potong sesuai selera 600 ml santan sedang 100 ml santan kental Bumbu halus 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 btr kemiri sangrai 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 sdm lada butiran 1/4 sdt jinten halus 1/2 sdm ketumbar sangrai halus Seujung sdt kunyit bubuk Bumbu kuah 3 Ibr daun jeruk 2 Ibr daun salam 1 btg serai geprek 4 btr cengkehCara membuatBersihkan ayam, potong sesuai selera, berikan perasa air jeruk dan bilas bersih. Panggang sebentar di wajan agar warnanya tidak terlalu bumbu, panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan bumbu halus dan bumbu kuah, masak hingga harum, masukkan ayam. Aduk rata. Jika ayam berubah warna masukkan santan sedang, aduk rata. Biarkan santan mendidih. Tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi santan mulai menyusut, masukkan santan kental, aduk rata. Sesekali aduk agar santan tidak pecah. Setelah kuah menyusut dan kental, matikan api. Sajikan opor dengan taburan bawang goreng dan resep lainnya, Bunda bisa membaca di halaman juga bisa menonton video tentang mengolah buncis untuk Si Kecil, cek resepnya di video ini ya.[GambasVideo Haibunda]